Langsam neigt sich der Monat Mai dem Ende zu. Wir, in Langtaufers sehnen uns nach Wärme. Erdbeeren sind Früchte, die auch in unseren Hochlagen noch wachsen und ganz besonders fein schmecken.

Anbei ein besonders feiner Nachtisch:

Mascarponecreme mit frischen Erdbeeren,  und schwarzem Pfeffer (für 4 Personen)

250 g Mascarpone
75 g Zucker
15 g Vanillezucker
125 g Sahne
500 g Erdbeeren
schwarzer Pfeffer geschrotet

Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker verrühren, geschlagene Sahne unterheben und kalt stellen. Erdbeeren der Länge nach in Scheiben schneiden und auf einem Teller fächermässig auflegen, Creme daraufgeben und mit restlichen Erdbeeren verzieren. Mit etwas schwarzen geschroteten Pfeffer bestreuen.

Ich wünsche gutes Gelingen.